エゾ鹿肉 ステーキ用
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1本250〜400ｇ程度 100g単価 630円(税込)
98％赤身で大変柔らかく最高級な部位です。
ステーキはもちろん“ヒレカツ”にしても柔らかく大変美味しいです！
モモ肉をステーキ用にカットした商品です。
1枚あたり70ｇ〜80ｇです。
ロース１本約 1.5Kg〜3Kg 程度です。
エゾ鹿ロースはステーキとして、よく使われます。
赤身の肉と脂身が程好いバランスで、最高の逸品
肉の中に脂身が綺麗に入り込んで、見た目にも綺麗で柔らかい部位です。
しゃぶしゃぶ用、すき焼き用として最適な部位です。
バラ肉は6割程度が脂身です。
この脂が癖になる美味しさなのです！
モモ肉はしゃぶしゃぶ、すき焼き、煮込み料理、焼肉、たたき、ステーキ等、様々な料理にご使用頂けます。
肩ロースより脂身が少なく、アッサリしておりヘルシー思考の方には最適な部位です。
用途別エゾ鹿肉 ｜