はじめてでもOK!らくらく!かんたん!鹿肉レシピ

熱々をいただきます!

アメリカ風鹿肉のグヤーシュ

ハンガリー料理をアメリカ風にアレンジ

材料(6~8人分)

  • 鹿のひき肉
    900g
  • マカロニ(エルボー)
    400~500g(乾燥重量)
  • 乾燥オレガノ
    小さじ2
  • 乾燥バジル
    小さじ2
  • 乾燥パセリ
    小さじ2
  • 乾燥ローズマリー
    小さじ1/2
  • 玉ねぎ(みじん切り)
    大1個
  • にんにく(みじん切り)
    4片
  • トマトソース缶:(295g)
    4缶
  • 角切りトマト缶(400g)
    2缶
  • 牛肉、鹿肉、または野菜のだし汁(ブロス)
    1カップ(必要に応じて追加)
  • ローリエ(ベイリーフ)
    2枚
  • 塩・胡椒
    お好みで

作り方

マカロニをパッケージの指示通りに茹でておきます

大きな鍋またはダッチオーブンを中火で加熱し、鍋に鹿肉、オレガノ、バジル、パセリ、ローズマリーを入れ、ヘラを使って肉をかき混ぜ、ほぐしながら調理します

肉にピンク色が見えなくなるまで、約3~5分加熱します

タマネギとニンニクを加えて、1~2分(香りが出るまで)炒めます

角切りトマト、トマトソース、だし汁(必要に応じて)、ローリエを加えて煮込みます

煮立ったら蓋をして、時々かき混ぜながら15~20分ほど煮込みます。煮詰まりすぎたら水を加えてください

火から下ろし、ローリエを取り除きます。茹でておいたマカロニをよく混ぜ、塩・胡椒で味を整えます

すぐにお召し上がりください

短時間で簡単にできあがるので、平日の夕食にピッタリ!

こちらの料理に
必要な鹿肉は
こちらから

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